Dictionnaire de la mémoire : définitions et maladies

V comme...

Vitamine B12

Elément essentiel à la synthèse des acides nucléique et à la division des noyaux. Cette vitamine est largement présente dans le foie, la viande, le lait. Sa carence est essentiellement du à des troubles de l’absorption (déficit de l’intestin grêle terminale (iléon)), ou à la perte de l’estomac. Celle-ci se traduit par une anémie et des signes neurologiques.

Vitamine B9 

Voir Folates

Vitamine E 

Elle protége l’organisme des effets toxiques sur les cellules des radicaux libres produit par l’organisme. Cet effet antioxydant prévient le dépôt d’athérome dans les artères et a parfois été proposé comme protecteur dans les maladies neurodégénératives. Cette vitamine est présente dans le lait, le beurre, les œufs et les légumes verts. Syn. Tocopherol.